中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品和綠色食品博覽會(huì)/有機(jī)：從概念到產(chǎn)業(yè)

時(shí)間：2017-07-14

       近年來，隨著人們生活水平提高，越來越多的消費(fèi)者開始追逐綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品和食品。在我國(guó)，有機(jī)食品嚴(yán)苛的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，使其成為健康的代名詞。那么，我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展現(xiàn)狀如何?與國(guó)際相比，我國(guó)有機(jī)食品處于怎樣的發(fā)展水平?哪些地方有待完善?未來將如何發(fā)展?12月27-29日在北京展覽館舉辦的第十九屆北京國(guó)際有機(jī)食品展覽會(huì)和綠色食品展覽會(huì)，我們共同探尋有機(jī)農(nóng)業(yè)、了解有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)絕佳的大平臺(tái)。

起步晚，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁

      從全球來看，有機(jī)食品經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。早在100多年前，國(guó)外一些專家學(xué)者便從人類的生活方式、食物、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以及人類健康、地球健康之間的關(guān)系出發(fā)提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念。1972年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟IFOAM成立之前的將近一個(gè)世紀(jì)被定義為有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的第一個(gè)階段，即有機(jī)1.0時(shí)代。20世紀(jì)70年代開始，全球開始制定和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、推廣認(rèn)證、開發(fā)技術(shù)、開拓市場(chǎng)，有機(jī)界將這個(gè)啟動(dòng)和推廣有機(jī)的時(shí)代，看作全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的2.0時(shí)代。目前，全球進(jìn)入了有機(jī)食品3.0時(shí)代，它的使命是維護(hù)和強(qiáng)化全球生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性，促進(jìn)人與人以及人與自然之間的和諧，為實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的主流化奠定基礎(chǔ)。
      與全球有機(jī)食品發(fā)展相比，我國(guó)有機(jī)食品起步較晚。1990年，農(nóng)業(yè)部開創(chuàng)性地做出了發(fā)展綠色食品的戰(zhàn)略決策，揭開了綠色食品事業(yè)發(fā)展的序幕，1993年我國(guó)加入國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟。2002年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組建了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心，作為農(nóng)業(yè)部推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作的專門機(jī)構(gòu)。
      2017年，中央一號(hào)文件明確提出，引導(dǎo)企業(yè)爭(zhēng)取國(guó)際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提升國(guó)內(nèi)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。黨和國(guó)家的重視為我國(guó)有機(jī)食品事業(yè)發(fā)展奠定了良好的政策環(huán)境。
      農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛國(guó)表示，近年來，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，數(shù)量規(guī)模不斷擴(kuò)大，品牌影響日益增強(qiáng)。截至目前，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積達(dá)到193萬公頃，居全球第4位，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售額達(dá)600億人民幣，成為繼美國(guó)、德國(guó)和法國(guó)之后第4大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)。

堅(jiān)守有機(jī)，贏得市場(chǎng)

      目前，我國(guó)共有16654家企業(yè)獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放量為17億枚，而且這個(gè)數(shù)量還在不斷增加。盡管有機(jī)食品數(shù)量和面積逐年提升，但企業(yè)想要獲得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，并不是一件易事。
      有機(jī)食品是健康產(chǎn)業(yè)，雖然目前還處于發(fā)展初期，盈利較少，但有機(jī)產(chǎn)值卻在每年以20-30%的比例增長(zhǎng)，未來一定具有更廣闊的市場(chǎng)，因?yàn)槊總€(gè)媽媽都想讓孩子吃上安全農(nóng)產(chǎn)品，可以看出，盡管有機(jī)市場(chǎng)還需要時(shí)間進(jìn)行摸索和拓展，選擇繼續(xù)堅(jiān)持做有機(jī)食品。等待未來有機(jī)食品暢銷那天的到來!

有機(jī)產(chǎn)業(yè)，不只有經(jīng)濟(jì)效益

       中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授喬玉輝認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)未來發(fā)展，需要注意6個(gè)方面：一是大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)范化和品牌化發(fā)展;二是借力互聯(lián)網(wǎng)，加大宣傳力度，增加消費(fèi)信任，拓寬思路與銷路;三是加大產(chǎn)學(xué)研合作，大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)與推廣應(yīng)用，以保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和糧食安全;四是全面推進(jìn)以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為載體與驅(qū)動(dòng)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模;五是國(guó)家或地方政府應(yīng)加快出臺(tái)政策法規(guī)保障有機(jī)農(nóng)業(yè);六是提高從業(yè)人員素質(zhì)，為農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展積累軟實(shí)力。
       如何判斷有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益，是否產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益越高越好?喬玉輝表示，判斷有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益如何，需要考慮四大問題：是否影響糧食安全(產(chǎn)量)，農(nóng)民或小農(nóng)戶是否獲得經(jīng)濟(jì)收益，是否可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境以及是否可以改善農(nóng)民工作環(huán)境。
      中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主任王運(yùn)浩認(rèn)為，目前，我國(guó)通過發(fā)展有機(jī)食品，已取得明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。
      經(jīng)過20多年發(fā)展，我國(guó)綠色食品、有機(jī)食品從一個(gè)概念到一個(gè)標(biāo)志，從一個(gè)標(biāo)志到一個(gè)產(chǎn)品，從一個(gè)產(chǎn)品到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，開辟了一片新領(lǐng)域，走出了一片新天地。

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