提高有機餐飲誠信度 國內首批三家有機餐飲企業(yè)獲認證
提高有機餐飲誠信度 國內首批三家有機餐飲企業(yè)獲認證
時間：2016-06-23
中國經濟周刊-訊(記者 宋杰) 記者6月21日獲悉，國內首批有機餐飲企業(yè)認證頒證儀式近日在滬舉行。上海多利農業(yè)發(fā)展有限公司、上海食加生活餐飲有限公司及正谷廚房(北京)餐飲管理有限公司等三家企業(yè)于當日獲得OFDC有機餐飲認證證書，成為國內首批獲證的有機餐飲企業(yè)。國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊管理部顧紹平主任，環(huán)保部南京環(huán)境科學研究所趙克強書記，環(huán)境保護部水環(huán)境管理司農村環(huán)境管理處孔源調研員，南京國環(huán)有機產品認證中心肖興基主任等相關單位領導出席。
隨著健康飲食觀念深入人心，近年來提供“有機菜”的餐飲酒店如雨后春筍般遍布國內各大城市。今年5月30日，南京國環(huán)有機產品認證中心率先在北京召開有機餐飲標準研討會，并起草了“有機餐飲標準(草案)”。草案中明確規(guī)定：有機原材料必須占比30%以上，且必須從有“有機認證”的農場采購。同時還對有機食材占比劃為三個等級，分為銅牌、銀牌、金牌。餐廳在達到第三方認證標準后，方可獲得“有機餐廳”的冠名權。國內首部有機餐飲標準—《OFDC有機餐飲標準》及認證規(guī)則已成功向國家認證認可監(jiān)督管理委員會備案，填補了有機餐飲標準和認證規(guī)則的空白。該標準的出臺有利于有機農場獲得餐飲店的訂單，提高有機餐飲的誠信度。OFDC副研究員王霞說，近年來消費者對于有機產品的認知度和認可度日益提升，但因有機餐飲不同于有機產品的生產和加工，我國之前尚未制定相關有機餐飲標準，沒有相應的統一認證實施規(guī)則。而美國、英國、澳大利亞、丹麥等國的認證機構早就建立了國家標準。現在，首部行業(yè)標準的出臺將有助于提高有機餐飲企業(yè)的規(guī)范性。環(huán)境保護部水環(huán)境管理司農村環(huán)境管理處調研員孔源表示，當前，有機產業(yè)發(fā)展遇到了“企業(yè)賣不出、消費者買不到”的尷尬瓶頸，初級農產品占了有機產品較高的比重，而深加工產品缺乏，從而導致供需矛盾突出。推動有機餐飲更加規(guī)范地發(fā)展，將豐富有機產業(yè)的內涵，拉長有機產業(yè)鏈。
作為首批獲證的企業(yè)，上海多利農業(yè)發(fā)展有限公司相關負責人表示，有機餐飲相比較有機食材，消費者可以近距離地體驗有機美食，推動可持續(xù)的消費觀念。多利農業(yè)公司推出的有機餐飲不僅為消費者提供健康、美味的食材，更倡導有機餐飲文化，傳遞有機生活方式。
