提高有機(jī)餐飲誠(chéng)信度 國(guó)內(nèi)首批三家有機(jī)餐飲企業(yè)獲認(rèn)證
提高有機(jī)餐飲誠(chéng)信度 國(guó)內(nèi)首批三家有機(jī)餐飲企業(yè)獲認(rèn)證
時(shí)間：2016-06-23
中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-訊(記者 宋杰) 記者6月21日獲悉，國(guó)內(nèi)首批有機(jī)餐飲企業(yè)認(rèn)證頒證儀式近日在滬舉行。上海多利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、上海食加生活餐飲有限公司及正谷廚房(北京)餐飲管理有限公司等三家企業(yè)于當(dāng)日獲得OFDC有機(jī)餐飲認(rèn)證證書(shū)，成為國(guó)內(nèi)首批獲證的有機(jī)餐飲企業(yè)。國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部顧紹平主任，環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所趙克強(qiáng)書(shū)記，環(huán)境保護(hù)部水環(huán)境管理司農(nóng)村環(huán)境管理處孔源調(diào)研員，南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心肖興基主任等相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)出席。
隨著健康飲食觀念深入人心，近年來(lái)提供“有機(jī)菜”的餐飲酒店如雨后春筍般遍布國(guó)內(nèi)各大城市。今年5月30日，南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心率先在北京召開(kāi)有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，并起草了“有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)(草案)”。草案中明確規(guī)定：有機(jī)原材料必須占比30%以上，且必須從有“有機(jī)認(rèn)證”的農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)。同時(shí)還對(duì)有機(jī)食材占比劃為三個(gè)等級(jí)，分為銅牌、銀牌、金牌。餐廳在達(dá)到第三方認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)后，方可獲得“有機(jī)餐廳”的冠名權(quán)。國(guó)內(nèi)首部有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)—《OFDC有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)》及認(rèn)證規(guī)則已成功向國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案，填補(bǔ)了有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證規(guī)則的空白。該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)有利于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)獲得餐飲店的訂單，提高有機(jī)餐飲的誠(chéng)信度。OFDC副研究員王霞說(shuō)，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度日益提升，但因有機(jī)餐飲不同于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，我國(guó)之前尚未制定相關(guān)有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有相應(yīng)的統(tǒng)一認(rèn)證實(shí)施規(guī)則。而美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、丹麥等國(guó)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)早就建立了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在，首部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將有助于提高有機(jī)餐飲企業(yè)的規(guī)范性。環(huán)境保護(hù)部水環(huán)境管理司農(nóng)村環(huán)境管理處調(diào)研員孔源表示，當(dāng)前，有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到了“企業(yè)賣(mài)不出、消費(fèi)者買(mǎi)不到”的尷尬瓶頸，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品占了有機(jī)產(chǎn)品較高的比重，而深加工產(chǎn)品缺乏，從而導(dǎo)致供需矛盾突出。推動(dòng)有機(jī)餐飲更加規(guī)范地發(fā)展，將豐富有機(jī)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵，拉長(zhǎng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈。
作為首批獲證的企業(yè)，上海多利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，有機(jī)餐飲相比較有機(jī)食材，消費(fèi)者可以近距離地體驗(yàn)有機(jī)美食，推動(dòng)可持續(xù)的消費(fèi)觀念。多利農(nóng)業(yè)公司推出的有機(jī)餐飲不僅為消費(fèi)者提供健康、美味的食材，更倡導(dǎo)有機(jī)餐飲文化，傳遞有機(jī)生活方式。
