近日，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會在蘇州召開2012年度國家評委年會。本次年會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會首次組織了中國酒體設(shè)計(jì)和感官質(zhì)量的評選，設(shè)立了“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”和“中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎(jiǎng)”兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。與會的230多位國家級白酒評委對全國大中型酒廠選送的72個(gè)新產(chǎn)品酒樣進(jìn)行感官質(zhì)量品評，全國白酒專家委員會及專家顧問組對樣品酒體設(shè)計(jì)報(bào)告和檢測報(bào)告等理論資料進(jìn)行了評審。
經(jīng)綜合感觀與理論、理化資料評審結(jié)果，湖北枝江酒業(yè)研制開發(fā)的45度百年枝江“神之韻”榮獲“2012年度中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎(jiǎng)”。該產(chǎn)品是憑借枝江酒業(yè)技術(shù)人員通過近兩年摸索獨(dú)創(chuàng)的一套行之有效的基酒處理工藝，配合豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)科學(xué)勾調(diào)，成功開發(fā)出的一款真正意義上的淡雅、綿柔濃香型白酒，其香氣淡雅細(xì)膩，口味綿甜、柔爽、潤喉，香味協(xié)調(diào)、回味悠長的卓越品質(zhì)受到與會的白酒專家和國家評委的一致好評。這不僅展示了枝江酒業(yè)高水平的研發(fā)能力，也提高了枝江品牌的影響力和核心競爭力。（胡格）
